水出緑茶 水出珈琲を作る

最近、こんなものを使って水出緑茶や水出珈琲を楽しんでいます。HARIOの雫。

写真では良くわかりにくいですが、銀色の籠の中にお茶やコーヒーを入れ、上のガラス容器からは１滴１滴水が落ちてくるようになっていて、１時間ほどで600mlくらいの水出し緑茶や珈琲を作ることができます。茶葉や珈琲を水に浸けて冷蔵庫内で保管するタイプは８時間ほど漬けることが推奨されているので、随分早く作れることになります。味は、漬けるタイプと比べると、スッキリした感じが強く、逆に言うと味のコクが弱いという感じ。とはいえ、水出し茶の良さはスッキリした感じを楽しめる。しっかり出すなら、お湯で淹れた緑茶や珈琲を氷で冷ました作り方の方が適していると思っているので、このスタイルは面白いと思います。

HARIO (ハリオ) ウォータードリッパー ・ スロードリップ ブリュワー 雫 SBS-5B ブラック

• 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ)
• メディア: ホーム&キッチン

定価は6000円台と結構高価ですが、私の購入時は半額程度でした。

ＷＤＣ ６ みさらしペーパーフィルター ５０枚入

• 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ)
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こちらは消耗品。

水に長時間つけるタイプはこちらを愛用しています。葉や豆を籠の中に入れるので、充分に味が抽出できたあとは、籠ごと茶葉や豆を取ることができるので、雑味を防ぐことができます。

HARIO (ハリオ) 水出し珈琲ポット 1000ml ストレーナー取り外し可 ショコラブラウン MCPN-14CBR 8杯 日本製

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HARIO(ハリオ) かご網付き水出し茶ポット 1200ml ダークグリーン HCC-12DG

• 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ)
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HARIOが最近押している茶葉を容器の中に入れて、お茶を出すときに茶葉を越すタイプも試したのですが、個人的には駄目でした。理由は、茶葉を取り除けないので、最終的に倍くらい濃くて苦いお茶になるからです。小容量タイプで短時間に飲み切るのであればよさそうです。

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タグ：緑茶 珈琲