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PHILIPSのノンフライヤーでローストビーフ [家電]

最近、PHILIPSのノンフライヤーを入手して、油を使わない唐揚げやとんかつを楽しんでいます。思っていた以上に代用感のない揚げ物ができるのに驚いています。


ところで、この調理器、日本ではノンフライヤーと、油を使わずに揚げ物ができる調理器 ということを強調していますが、海外では、スロークッカー的な扱いらしいです。80度程度の低温で調理できるので、もっともなことです。


ということで、ノンフライヤーを使ってローストビーフに挑戦してみました。


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実は、OGビーフで一度成功した後なので、魅惑のA5ランク和牛です。500g程度。
醤油、オリーブオイル、すりおろし大蒜、すりおろし生姜、あらびき胡椒を混ぜたものに1時間くらい漬け込みます。冷蔵庫から出した状態で漬け込み、肉を室温程度にするとよいでしょう。
ノンフライヤーを190度に設定し、予熱。10分ほど加熱して肉の表面に軽く焼き目ができたら、温度設定を80度まで落として、30分加熱+15分くらい予熱で放置。鉄串を刺して、赤い血が出てこない&鉄串が温まっていれば、中身までしっかり熱が通った証拠。
DSC_0571.jpg
これで、充分、熱が通っています。つけ汁にちょっと火を通せば、簡単なソースになります。
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完成図。美味しくできました。
フィリップス ノンフライヤー プラス 【デジタル表示】 HD9530/22

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  • 出版社/メーカー: Philips(フィリップス)
  • メディア: ホーム&キッチン
フィリップス ダブルレイヤー【ノンフライヤー専用】 HD9904/00

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  • 出版社/メーカー: Philips(フィリップス)
  • メディア: ホーム&キッチン
Philips公式 村上祥子のノンフライヤープラス 500kcal満腹食堂148レシピ (講談社のお料理BOOK)

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  • 発売日: 2014/10/17
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